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隨著養殖技術的進步，炸機從假日節慶料理變了日常飲食，與漢堡和比薩同列為速食產業代表食物
但這裡有個小問題，傳統的炸雞需要15-20分鐘才會炸好，說真的這有點久
而這時傳說中的肯德基爺爺的桑德斯上校出現了
不過這其實是1950年康乃爾大學讀食品教授貝克發明了雞塊
貝克價受可以說是雞的專家，除了雞塊以外還發明了雞肉熱狗
但很可惜的是貝克教授並沒有去申請專利
因此被後來的麥當勞改名為麥克雞塊
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